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2018年5月27日 (日)

食用ウチワサボテン ヒメマクロケントラ食べてみました

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ふっふっふっsmile 今年ついに食べましたよ、ヒメマクロケントラ(Opuntia macrocentra var. minor)の若芽restaurant 開花も一段落し、若芽採っても影響なさそうだったので、1枚頂いてきましたhairsalon

サボテンを食べると言うと、サボテン愛好家であるサボテン工房のおやじさんから毎度しょっぱい顔されておりますbleah が、食用サボテンと言っても、若芽だけなのか果実だけなのか両方食べられるのか、品種や同じ品種でも生息地域差がどの程度あるのか、ちゃんとしたデータが無いので、自分で検証しなくてはならないのですbook 興味と向上心からであって、決して食い意地が張っている訳ではないのです・・・多分catface

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小型のマクロケントラなので、刺を除いたら結構薄くなりましたが、しっかりとした肉質で、程々の酸味と粘りがあり、普通に”野菜”でしたgood 表皮の色が色なのでヨコノステレ等の時のように妙な風味があるのかと警戒していたのですが、予想外に美味しく食べられましたdelicious という事で、ヒメマクロケントラは若芽も食べられるウチワサボテンとして分類致しますshine

余談ですが、サボテン工房のおやじさんも居たのでヒメマクロケントラを試食してもらった所”すっぺぇdespair”と。 そんなに酸味を感じなかった私は味覚が鈍くなっているのかと、剪定で出た大型宝剣で酸っぱい若芽があったので食べ比べてみたら、やはりこのヒメマクロケントラはそんなに酸っぱくない。 で、サボテン工房のおやじさんにも確認の為、酸っぱい大型宝剣を食べてもらったら”すっぺぇっ!!!bearing”って仰け反ってました。 ・・・ただ単にサボテン工房のおやじさんがウチワサボテンの酸味に対して敏感だけだった模様coldsweats01

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン ウチワサボテン ウチワサボテン(実生苗) 種(ウチワサボテン)

サボテンに関する詳細はサボテン工房のブログサボテン工房のホームページをご覧くださいねwink

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