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2018年8月26日 (日)

大丸盆ウチワ ベレンの果実を食べてみました

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大丸盆ウチワサボテンのベレン(Opuntia robusta f. Belen)の果実を初収穫しましたapple 本当はもう少し熟してから収穫する予定でしたが、先日の台風で、日当たりの良い場所に実っていた熟し始めのベレンの果実が1つ落ちてしまい、残りも柔らかくて落ちそうだったという事で、急遽サボテン工房のおやじさんが収穫したそうですhairsalon

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早速半分にカットしてみると、中央部分は種と濃い赤紫色のジュレ状の果肉がぎっしり。 サボテン工房のおやじさん情報によると、この部分が甘いとの事で、量も多いし目の荒いザルで漉す事に。

・・・と、種と一緒にこんなものがeye

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果実の上部(花が付いていた下あたり)には、大型宝剣やマクロケントラには無い、硬い組織が放射状に付いており、漉さずにいつも通りスプーンですくって食べてたら、口の中が傷だらけになるところでしたcoldsweats01 個人的主観により”ベレンの鯛の骨”と勝手に命名fish

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残った皮の近くの果肉も、厚みがあるので、皮と刺座を除いて試食してみる事にrestaurant

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完全に熟す前に収穫する事になったので、ちょっと味は薄めでしたが、種の周りのジュレ状の果肉部分は、スイカ的な甘さがあり、酸味はほとんどありませんでしたdelicious 皮の付近の果肉の方はあまり甘さはなく、それこそスイカの白い部分的な味で、酸味と青味があり、果実の上下の繊維管が強い部分は口に繊維が残るので除きました。

ちなみにサボテン工房のおやじさんにも試食してもらったら、今まで採れたウチワサボテンの果実の中で一番美味しかったそうです。 まだ数個ベレンの果実が収穫できるので、そちらは上手く完熟まで持っていければいいなぁcatface

ハンドメイド専門店さわ屋 植物 食用サボテン ウチワサボテン ウチワサボテン(実生苗) 種(ウチワサボテン)

サボテンに関する詳細はサボテン工房のブログサボテン工房のホームページをご覧くださいねwink

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