食品

2018年8月19日 (日)

ヒメマクロケントラのピクルス 入荷しました

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ピクルス:ヒメマクロケントラ

恐らく本邦初、サボテン愛好家の方からしたら”食べるなんてcoldsweats02”と言われてしまいそうな、ヒメマクロケントラのピクルスが入荷しましたbleah 若芽は薄い為、1瓶に4枚位若芽を使用する事と、細かい刺を除くのに結構手間がかかる為、はっきり言って赤字商品ですが、育てるのは面倒だけど食べてみたい方向けに少し販売する事になりました。

味は他のウチワサボテンのピクルスと大きな差はありませんが、皮は若干硬めで、ほんのりヒメマクロケントラ独特の香りが有りますrestaurant ある意味珍味ですが、興味のある方はお試しくださいdelicious

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2018年8月11日 (土)

食用ウチワサボテンのピクルス他 入荷しました

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画像は漬け込み中の大型宝剣のピクルス

食用ウチワサボテンのピクルスとブラックベリージャムが入荷しましたshine どちらも無農薬栽培で、保存料等は使用しておりませんので、開封後はお早めにお召し上がりくださいrestaurant 製造はカフェPADOVAで行っておりますので、カフェご利用の際にお知らせ頂ければ大型宝剣のピクルスの試食が出来ますよsmile

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ピクルス:大型宝剣

個人的な一押しピクルスは、やはり大型宝剣かなdelicious

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ピクルス:バーバンク

収穫時のウチワの水分量の関係で、今年は少しあっさりした仕上がりになりました。

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ピクルス:大丸盆ベレン

こちらも収穫時のウチワの水分量の関係か、ちょっと青味が強めでした。

フィカスインディカは2~3月の急激な冷え込みや強風の影響で、ピクルス用のウチワが確保できなかった為、今回入荷はありませんsweat02 代わりに少しですがヒメマクロケントラのピクルスを漬け込み中ですwink

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ジャム:完熟ブラックベリー

ブラックベリージャムはゼリー状になっていますが、これはブラックベリーそのものの性質で、ゲル化剤は使っていないんですよgood

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2017年9月 4日 (月)

ピクルス2種 入荷しました

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ピクルス:バーバンク

サボテン工房で無農薬栽培された食用ウチワサボテンのバーバンクのピクルスですrestaurant フィカスインディカ系の為、表皮を除いて加工していますので、柔らかな食感です。 オリジナルピクルス液で漬け込んでいますので、香辛料が利いた、しっかりとした味付けなので、肉料理等の付け合せの他、ちょっと変わったお茶請けやお酒のおつまみとしてもお勧めですwine

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ピクルス:人参(くまちゃんミックス)

カフェで付け合せとして活躍している、手作りの人参ピクルスですshine 生の人参は固いので、手作業で型抜きするのは結構大変な作業なのですが、今年は店主がなんとな~く頑張ってしまったので、少しですがさわ屋でも販売する事になりましたsmile くまちゃんの他にも色々な形が入っていますので、彩りとしてご活用ください。

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2017年6月26日 (月)

ベレンのピクルス入荷しました

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ピクルス:大丸盆ベレン

無農薬栽培の新鮮な大丸盆ウチワ、ベレンの若芽を使用したピクルスですrestaurant こちらは皮無しなので柔らかな食感です。 ちなみに、ウチワサボテンは漬け込むとかなり縮むので、この瓶1本に直径20cm位のベレンの若芽が1枚以上まるっと入ってしまうという、恐ろしい商品だったりhappy02 手間もかかる事もあり、沢山作れないので入荷量は少な目となっております。 

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ウチワサボテンは基本的に淡白な味で、こってり系と相性が良いという事で、スパイシーチキン&カレープレートにベレンのピクルスを添えて・・・サボテン工房のおやじさんが食べましたdelicious 販売するからには試食しないとね~、という事で、仕事ですよ仕事smile 栽培や加工が苦にならない方は、カキコ苗を販売していますので、是非育ててみてくださいねbud

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2017年6月20日 (火)

大型宝剣のピクルスと無添加夏みかんジャムが入荷しました

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ピクルス:大型宝剣

無農薬栽培の大型宝剣の若芽をPADOVAオリジナルピクルス液で漬け込んだサボテンピクルスですrestaurant 今年は店主が腕がつるほど刺取り頑張ったので、さわ屋で販売できる分を確保できましたgood サボテンを食べてみたいけど、栽培から下処理等、色々面倒くさい方はこちらをどうぞご利用くださいsmile

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ジャム:殿沢夏みかん

無農薬栽培の殿沢夏みかんを使用した無添加ジャムですshine 殿沢夏みかんは、通常の夏みかんに比べ、優しいほろ苦さのピールなので、ジャムにピッタリなんですwink 個人的にはクロテッドクリームと一緒にスコーンにつけて食べるのが好きだったりdelicious

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2017年3月11日 (土)

ひっそり画像追加

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ピクルス:大型宝剣

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ピクルス:フィカスインディカ

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ピクルス:大丸盆ベレン

先日の事、食用サボテンのピクルスの通販の問い合わせがあり、急遽商品ページを作ったものの、植え替えが忙しくてしばらく画像無しでしたが、よ~やくUPしましたwink ベレンだけ、撮影にちょうど良い古木があったので、親株と一緒に撮ってあったりcamera

サボテン工房で無農薬栽培した採れたてのウチワサボテンを、併設のカフェPADOVAでピクルスに加工して、お持ち帰りやお土産用として販売しているものなのですが、なにぶん手作りで大量生産は出来ない為、毎年次の収穫前に売切れてしまうので、画像準備にもたついていたら、現在、在庫がフィカスインディカ1本になっちゃいましたcoldsweats01 ドロナワで申し訳ないですsweat02 あと、画像無しにもかかわらず、ご注文くださった皆様ありがとうございますheart04

今回の件で商品ページは出来たので、今年はピクルスが出来上がったらさわ屋でも販売する予定です。 ただ、刺取り等の下処理から瓶詰めまで2日がかりで10本程度しか作れない商品なので、諸々ご了承ください。

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2014年7月19日 (土)

手作りジャム

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Cafe PADOVAの手作りジャムの画像がやっと撮れましたcoldsweats01 

大きな撮影ボックスは持っているものの、小さいものを撮る時、場所をとりすぎるので、先日、小型を購入したのです。 が、値段が安いと思ったら、素材がそれなりでシワがすごく、特大のバックスクリーンを流用して撮った次第camera そんな訳で、サイズが合わないので、うっすら弛みが写っちゃってますsweat02 追々裁縫が上手なしゃおさんにバックスクリーンは作ってもらう予定wink

商品説明が後になっちゃいましたが(だってシワっぷりがすごかったのですもの)、こちらのジャムはペクチン、保存料は使用していない無添加ジャムです。 ブラックベリーやトマトなどちょっと変わったものもあります。 パンやホットケーキの他、ジャム入り紅茶やアイスクリームにかけてもrestaurant 常温保存(未開封)の為、糖度は高めになっていますが、開封後は冷蔵庫で保管しお早めにお召し上がりくださいdelicious なお、ジャムは店頭でも販売されている為、数が少ないものはショップ上在庫があっても売り切れとなる場合がございますのでご了承ください。

ハンドメイド専門店さわ屋 ジャム

Sawaya23

From ROU

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